El 15 de septiembre es una fecha muy especial para los mexicanos, ya que conmemoramos el inicio de la lucha por la Independencia de México. Las celebraciones están marcadas por tradiciones patrias, fuegos artificiales, música típica y, por supuesto, una rica variedad de alimentos que reflejan la diversidad gastronómica de nuestro país. Entre los platos principales y los postres, las botanas juegan un papel esencial en esta festividad, convirtiéndose en el preámbulo perfecto para la cena.
En todas las reuniones, las botanas son protagonistas. Desde los clásicos chicharrones con salsa, hasta nuevas propuestas que combinan tradición y frescura, como los bastones de verduras con chile o los esquites con tuétano. A continuación, te presentamos cinco deliciosas opciones de botanas fáciles de preparar, saludables y perfectas para disfrutar con tus seres queridos durante la noche del Grito de Independencia.
1. Bastones de verduras con chile en polvo
Incluir verduras en nuestra dieta diaria siempre es una excelente opción, y presentarlas en forma de bastones con chile en polvo es una manera deliciosa y saludable de hacerlo. Para prepararlas, elige verduras como zanahorias, pepinos, jícamas y apio. Lávalas bien, pélalas y córtalas en tiras de tamaño similar. Luego, exprime el jugo de un par de limones sobre las verduras y espolvorea con chile en polvo al gusto. Esta botana es fresca, fácil de comer y perfecta para compartir.
2. Totopos horneados
Si buscas una opción baja en grasa, los totopos horneados son la alternativa perfecta. Solo necesitas cortar tortillas en triángulos, colocarlas en una charola con papel encerado y hornearlas por ocho minutos o hasta que estén crujientes. Acompáñalos con un dip de queso o una salsa picante para darle un toque especial.
3. Guacamole con queso de cabra y granada
El guacamole nunca puede faltar en las fiestas mexicanas, y esta versión con queso de cabra y granada le da un giro elegante y patriótico. Machaca dos aguacates, agrega cilantro picado, jugo de limón, sal y pimienta. Encima, coloca queso de cabra desmoronado y decora con granos de granada o arándanos. Esta botana no solo es deliciosa, sino que además destaca los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo.
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4. Salchichas a la diabla
Para quienes prefieren algo con un toque picante, las salchichas a la diabla son una opción irresistible. Corta las salchichas botaneras o normales en trozos pequeños, dóralas en mantequilla y cúbrelas con una mezcla de salsa catsup, tabasco, adobo de chile chipotle, salsa inglesa y salsa Maggi. Cocina hasta que espesen ligeramente y finaliza con cilantro picado. Esta botana es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes.
5. Esquites con tuétano
Los esquites con tuétano son una versión sofisticada de un clásico mexicano. Cocina los tuétanos con cebolla, ajo, orégano y epazote hasta que estén suaves. Aparte, sofríe granos de elote con cebolla, ajo y chiles de árbol, y luego añádelos al caldo de los tuétanos. Sirve en vasos y añade una porción de tuétano en cada uno, acompañando con mayonesa, crema, queso, chile en polvo y limón. Esta botana es rica en sabor y tradición.
Estas opciones no solo llenarán de sabor tu mesa el 15 de septiembre, sino que también ofrecerán una experiencia completa de la gastronomía mexicana. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una noche llena de fiesta y deliciosas botanas!
