/ sábado 21 de septiembre de 2024

5 recetas de ricos atoles para los días lluviosos

Cada uno de estos atoles ofrece una experiencia única de sabor y calidez, ideal para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente cuando llueve

Cuando las tardes lluviosas se hacen presentes, pocas cosas resultan tan reconfortantes como disfrutar de un humeante atole. Esta bebida tradicional mexicana, espesa y aromática, es perfecta para calentar el cuerpo y el alma. Ya sea de sabores frutales, dulces o con un toque salado, el atole evoca recuerdos familiares y momentos de tranquilidad. Cada sorbo invita a dejarse llevar por su cremosidad y el delicioso aroma que inunda el ambiente.

El atole, con sus múltiples variantes, no solo es delicioso, sino también versátil. Desde las tradicionales recetas de maíz y guayaba, hasta nuevas combinaciones como el atole de mazapán, cada versión tiene su propio encanto. A continuación, te compartimos cinco recetas irresistibles para que prepares en casa.


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1. Atole de Guayaba


El atole de guayaba es famoso por su fragancia y sabor tropical, perfecto para los amantes de las frutas.

Ingredientes:

- 150 g masa de maíz blanco nixtamalizado

- 1 l agua

- 5 g canela en rama

- 120 g azúcar

- 1/2 kg guayaba

Elaboración:

1. Lava y desinfecta las guayabas, quítales las puntas y retira las semillas.

2. Licúa la pulpa con la mitad del agua.

3. Hierve la guayaba licuada con la canela por 5 minutos.

4. Licúa la masa con el agua restante y agrégala a la guayaba hervida. Cocina hasta que se cueza la masa, removiendo constantemente.

5. Añade el azúcar y mezcla bien. Sirve y disfruta.


2. Atole de Mazapán


Esta versión dulce y cremosa es ideal para los días fríos, con el sabor único del cacahuate.

Ingredientes:

- 750 ml leche entera

- 250 ml leche evaporada

- 3 mazapanes grandes

- 15 g maicena

- 5 ml esencia de vainilla

- 5 g canela en polvo


Elaboración:

1. Diluye la maicena en 100 ml de leche entera.

2. Licúa los mazapanes con la leche evaporada y la vainilla.

3. Hierve el resto de la leche durante 5 minutos.

4. Añade la mezcla de mazapán y la maicena a la leche hirviendo. Cocina 5 minutos más.

5. Sirve y decora con canela o mazapán desmoronado.

3. Atole de Ajonjolí


El atole de ajonjolí es una opción nutritiva, rica en antioxidantes y excelente para la salud.

Ingredientes:

- 500 ml leche entera

- 500 ml leche evaporada

- 200 g masa de maíz nixtamalizada

- 5 g canela en rama

- 70 g ajonjolí tostado

- 100 g azúcar

Elaboración:

1. Hierve la leche entera con la canela.

2. Licúa 60 g de ajonjolí con la leche evaporada y la masa, y cuela.

3. Incorpora la mezcla a la leche hirviendo, añade el azúcar y cocina por 8 minutos.

4. Sirve y decora con ajonjolí tostado.


4. Atole de Galleta


Este atole, hecho con galletas de animalito, es una opción dulce y nostálgica.

Ingredientes:

- 1 l leche entera

- 150 g galletas de animalito

- 100 g azúcar

- 5 g canela en polvo

Elaboración:

1. Remoja 130 g de galletas en medio litro de leche y licúa.

2. Hierve la mezcla junto con el resto de la leche.

3. Añade el azúcar y mezcla bien.

4. Sirve y decora con algunas galletas extra.


5. Atole de Maíz


El atole de maíz o atole blanco es una receta ancestral que sirve de base para otras variantes.

Ingredientes:

- 200 g masa de maíz blanco nixtamalizado

- 1 l agua

- 5 g canela en rama

- 120 g azúcar


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Elaboración:

1. Licúa la masa con un tercio del agua.

2. Hierve el resto del agua con la canela, luego añade la masa licuada.

3. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.

4. Añade el azúcar y sirve caliente.

Cada uno de estos atoles ofrece una experiencia única de sabor y calidez, ideal para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente cuando llueve.

Cuando las tardes lluviosas se hacen presentes, pocas cosas resultan tan reconfortantes como disfrutar de un humeante atole. Esta bebida tradicional mexicana, espesa y aromática, es perfecta para calentar el cuerpo y el alma. Ya sea de sabores frutales, dulces o con un toque salado, el atole evoca recuerdos familiares y momentos de tranquilidad. Cada sorbo invita a dejarse llevar por su cremosidad y el delicioso aroma que inunda el ambiente.

El atole, con sus múltiples variantes, no solo es delicioso, sino también versátil. Desde las tradicionales recetas de maíz y guayaba, hasta nuevas combinaciones como el atole de mazapán, cada versión tiene su propio encanto. A continuación, te compartimos cinco recetas irresistibles para que prepares en casa.


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1. Atole de Guayaba


El atole de guayaba es famoso por su fragancia y sabor tropical, perfecto para los amantes de las frutas.

Ingredientes:

- 150 g masa de maíz blanco nixtamalizado

- 1 l agua

- 5 g canela en rama

- 120 g azúcar

- 1/2 kg guayaba

Elaboración:

1. Lava y desinfecta las guayabas, quítales las puntas y retira las semillas.

2. Licúa la pulpa con la mitad del agua.

3. Hierve la guayaba licuada con la canela por 5 minutos.

4. Licúa la masa con el agua restante y agrégala a la guayaba hervida. Cocina hasta que se cueza la masa, removiendo constantemente.

5. Añade el azúcar y mezcla bien. Sirve y disfruta.


2. Atole de Mazapán


Esta versión dulce y cremosa es ideal para los días fríos, con el sabor único del cacahuate.

Ingredientes:

- 750 ml leche entera

- 250 ml leche evaporada

- 3 mazapanes grandes

- 15 g maicena

- 5 ml esencia de vainilla

- 5 g canela en polvo


Elaboración:

1. Diluye la maicena en 100 ml de leche entera.

2. Licúa los mazapanes con la leche evaporada y la vainilla.

3. Hierve el resto de la leche durante 5 minutos.

4. Añade la mezcla de mazapán y la maicena a la leche hirviendo. Cocina 5 minutos más.

5. Sirve y decora con canela o mazapán desmoronado.

3. Atole de Ajonjolí


El atole de ajonjolí es una opción nutritiva, rica en antioxidantes y excelente para la salud.

Ingredientes:

- 500 ml leche entera

- 500 ml leche evaporada

- 200 g masa de maíz nixtamalizada

- 5 g canela en rama

- 70 g ajonjolí tostado

- 100 g azúcar

Elaboración:

1. Hierve la leche entera con la canela.

2. Licúa 60 g de ajonjolí con la leche evaporada y la masa, y cuela.

3. Incorpora la mezcla a la leche hirviendo, añade el azúcar y cocina por 8 minutos.

4. Sirve y decora con ajonjolí tostado.


4. Atole de Galleta


Este atole, hecho con galletas de animalito, es una opción dulce y nostálgica.

Ingredientes:

- 1 l leche entera

- 150 g galletas de animalito

- 100 g azúcar

- 5 g canela en polvo

Elaboración:

1. Remoja 130 g de galletas en medio litro de leche y licúa.

2. Hierve la mezcla junto con el resto de la leche.

3. Añade el azúcar y mezcla bien.

4. Sirve y decora con algunas galletas extra.


5. Atole de Maíz


El atole de maíz o atole blanco es una receta ancestral que sirve de base para otras variantes.

Ingredientes:

- 200 g masa de maíz blanco nixtamalizado

- 1 l agua

- 5 g canela en rama

- 120 g azúcar


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Elaboración:

1. Licúa la masa con un tercio del agua.

2. Hierve el resto del agua con la canela, luego añade la masa licuada.

3. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.

4. Añade el azúcar y sirve caliente.

Cada uno de estos atoles ofrece una experiencia única de sabor y calidez, ideal para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente cuando llueve.

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