Cuando pensamos en comida picante, es común que nos venga a la mente México, conocido por su amor por los chiles y los sabores intensos. Sin embargo, ¿te sorprendería saber que México no es el país con la comida más picante del mundo? Nosotros te contaremos cuál es el país que ostenta este título.
Según expertos, el país que se lleva la corona en cuanto a comida picante es China. A pesar de su reputación por la comida agridulce, la cocina china también incluye platos extremadamente picantes. Aquí hay algunos ejemplos:
Pollo picante de Zaozhuang: Este plato tradicional de Shandong es conocido por su sabor picante. Se prepara con trozos de pollo cocidos en una mezcla de ingredientes picantes y sabrosos como salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre y chiles picantes. Se sirve con verduras y arroz para equilibrar el picante.
Intestino de cerdo picante: Aunque puede parecer inusual para algunos, este plato es popular en China, Corea y Taiwán. Se elabora con intestinos de cerdo cocidos en una mezcla de especias y condimentos, incluyendo chiles picantes, aceite de chile, ajo y jengibre.
Pollo escalfado picante: Este plato único presenta una combinación de sabores y texturas. Los “pollos” se refieren a los órganos reproductores masculinos del cerdo (testículos), que se cocinan en una salsa picante con chiles, ajo y jengibre.
Aunque China lidera en picante, el mundo está lleno de países con comidas que pueden desafiar tu paladar. Algunos de los países que se destacan por sus platos picantes incluyen:
Corea: La comida coreana es conocida por su kimchi picante y platillos como el buldak, un pollo picante extremadamente popular.
México: Aunque no es el país más picante, México tiene una rica tradición de comida picante con platos como los tacos de salsa habanera.
Turquía: La cocina turca incorpora chiles y especias en muchos de sus platos, como el kebab.
India: Los curries indios son famosos por su picante, y el pollo tikka masala es un ejemplo delicioso.
Indonesia: Platos como el rendang, carne cocida a fuego lento con especias, son conocidos por su picante en Indonesia.
Si tú eres de los que disfruta el sabor picante, no puedes dejar de probar los chiles con los sabores más intensos y uno de ellos es el Carolina Reaper, según el Libro Guinness de los Récords, es uno de los chiles más picantes del mundo, aunque el año pasado fue destronado por el "Pepper X", con una media de 2.693.000 unidades Scoville.
Estos dos chiles son cultivados por Ed Currie, fundador de Puckerbutt Pepper Company, su intensidad se mide en la escala Scoville, que evalúa la picantez de los alimentos basándose en la capsaicina, un compuesto presente en los chiles que causa la sensación de ardor.
Si te quedaste con antojo y quieres probar un alimento muy picante creado por ti mismo, te dejamos esta receta de enchiladas de pollo que se convertiran en tus favoritas
Ingredientes
- 700 g de pechuga de pollo
- 300 g de queso cheddar
- 120 g de jalapeños en conserva
- Un manojo pequeño de cilantro fresco
- 16 tortillas de maíz pequeñas
- Aceite de girasol o de oliva
Para la salsa enchilada:
- 1 cebolla
- Sal
- 10 g de chile de árbol
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de comino en grano
- 2 cucharaditas de azúcar
- 500 g de tomate triturado
Preparación
- Cocer las pechugas de pollo y deshacerlas con un tenedor
- Preparar la salsa enchilada: sofreír la cebolla picada, añadir el ajo picado, los chiles, el comino y el azúcar. Enseguida añadir el tomate triturado con un poco de agua y dejar espesar unos 5-10 minutos
- Rallar el queso cheddar, picar el cilantro y los chiles jalapeños
- Mezclar en un bol el relleno de las enchiladas: el pollo deshilachado, 200 g del queso rallado, los chiles jalapeños, el cilantro y 100 g de la salsa enchilada
- Calentar las tortillas
- Rellenar las tortillas, enrollarlas y disponerlas en una fuente ligeramente engrasada
- Cubrir las tortillas rellenas con la salsa enchilada que queda
- Cubrir con el queso restante y meter al horno a derretir
- Servir las enchiladas y disfrutar
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