Omitlán de Juárez es un Pueblo con Sabor que se ganó este nombramiento gracias al cahuiche, un fruto que crece con abundancia en sus bosques que rodean al pintoresco pueblo que ya es considerado como una de las mejores villas para hacer turismo en el mundo.
El fruto es pequeño, que nace en los meses de octubre y noviembre; tiene un sabor entre dulce y ácido que le da un toque único a los alimentos con los que se preparan, como es el caso del Mole de Cahuiche, que se ha convertido en uno de los platillos más solicitados por turistas y visitantes que llegan a este lugar.
Este platillo se sirve con arroz, mismo que también lo cocinan con este fruto para acompañar el platillo que generalmente se sirve con pollo.
El mole de cahuiche es de Omitlán, nace en este lugar que enamora a quienes lo visitan, a quienes caminan por sus calles empedradas mientras disfruta del paisaje boscoso, húmedo y nublado, que también toca el suelo y sus construcciones, como el mercado municipal, sus canchas de basquetbol y béisbol, donde se reúne la gente para disfrutar del clima que se siente en este lugar.
El mole de cahuiche es un platillo que solo se puede consumir en este municipio, que deleitará hasta los paladares más exigentes, aquellos que gustan de sabores dulces y salados, que provocan una explosión única a los sentidos, al momento de probar este platillo.
Omitlán invita a disfrutar de sus calles, como el Callejón del Dicho, del colorido de sus escaleras tapizadas de mosaicos que le dan vida al ir y venir de su gente, las que andan en su día a día, también para aquellos que venden productos elaborados con cahuiche, que han mejorado su economía gracias a esta fruta que le da vida y color a este hermoso municipio hidalguense.
¿Cómo llega a Omitlán?
Desde la Ciudad de México, se toma el autobús con destino a la Ciudad de Pachuca. Llegando a la terminal de autobuses, ubicar las combis que se dirigen hacia el centro de la capital del estado, hay algunas que se dirigen al Mercado 1 de Mayo o la Parroquia de la Asunción. A unos metros de estos dos sitios, se encuentra el paradero de combis que se dirigen a Huasca, Real del Monte y Omitlán.
En auto, se toma la carretera México-Pachuca y, llegando al Puente atirantado, se gira a la derecha para tomar la Vía Colosio rumbo a Tulancingo. Los señalamientos indicarán el camino hacia el Corredor de la Montaña, y se toma la carretera que pasa por Real del Monte, y media hora después, la señalética indica la llegada a Omitlán.
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