El mercado Sebastián Escobar que todos conocemos en la actualidad, en el año 1950 era un cuartel general y el centro de abasto se ubicaba en el parque Miguel Hidalgo, pero fue movido de ahí por la ampliación del parque que todos conocemos hoy en día.
Los terrenos para que se construyera el mercado fueron donados por el militar y político Sebastián Escobar, por ello, el mercado tiene el nombre de este personaje que combatió a favor de la Reforma y en contra del imperio de Maximiliano de Habsburgo, por eso se dice que Tapachula fue la tumba del imperialismo en Chiapas.
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La demolición de mercado Sebastián Escobar empezó en 1956 y también la construcción del nuevo, sin embargo, fue entregado a los locatarios en el año de 1960, su edificación duro tres años.
El inmueble fue entregado en aquellos años por el presidente municipal Virchis Morgan, el presidente de México de esa época, Adolfo Ruíz Cortines, y el gobernador de Chiapas, Efraín Aranda Osorio.
Virchis Morgan fue el encargado de repartir los locales a todas las personas que vendían en ese inmueble en esos años, actualmente solo hay una locataria fundadora de este inmueble, Teresa de Jesús Polanco.
El mercado empezó a funcionar con más de 100 locatarios que llegaban a vender verduras, carne, especies, veladoras, lazo, así como sus animales de corral en los años 50 e inclusos ya llegaba gente de Guatemala a vender y a comprar.
Es uno de los espacios más emblemáticos de la ciudad, ya que se encuentra en corazón de la ciudad a donde todos los días llegan cientos de familia a realizar sus compras.
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En este centro de abasto no hacen festividades como ocurre en otros mercados de la Perla del Soconusco y únicamente realizan un rezo el 20 de enero para festejar a San Sebastián.
Desde que se construyó el mercado no le han dado el mantenimiento necesario, y ya se puede observar en su infraestructura que en algunas partes hay averías.
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